餐厨垃圾的概念

餐厨垃圾的概念

餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的餐饮服务、单位供餐等食品生产经营者在食品生产经营活动中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂。

废弃食用油脂是指餐厨废弃物中的油脂以及油水混合物和经油水分离器、隔油池等分离处理后产生的油脂等。